Juletapas & Julefrokost 2021
Juletapas. Fra 10 pers
299,- pr pers
alt er anrettet som tapasbuffet på planker
Hjertesalat anrettet med sild, rødløg, kapers og hjemmelavet karrysalat.
Varmrøget laks anrettet på grov bulgur og grønkåls med æg, rejer, æbler, nigella, citron
Granatæbler, ristede sesam.
Hertil, citronbåde og aioli.
Rødkålssalat med perlebyg, appelsin, tranebær, blåbær og nøddemix,
Anrettet med sliced grillet andebryst.
Hertil, vinaigrette dressing.
Serano anrettet med himmelsk pastinak på bund af
ovnbagte rodfrugter, vendt i rosmarin sirup.
Bresaola i rødbedesymphoni med høvlet peberrod og hjemmelavet mayo.
2 slags oste bla. Fra Sønderhaven, vindruer, kiks, hjemmebrændte mandler, klementiner,
Jule figner, dadler jule chutney og Chokolade.
Incl. Brødmix, smør, aioli og pesto
Ris ala mande med bourbonvanilje og kirsbærsauce (varm selv)
Julefrokost 1. fra 10 pers
249,- pr pers.
Varmrøget laks på grønkålsbund, med citron, aioli og pesto.
Fiskefilet, citron og remulade (lun selv).
Glaseret hamburgerryg, brunede kartofler, sennep og rødbede.
Grillet andebryst anrettet på rødkålssalat.
Postej med surt, champignon og hjemmesyltede rødløg (lun selv).
Ost, druer, kiks, Jule chutney, hjemmebrændte mandler.
Ris a la mande
Kirsebærsauce (varm selv)
Excl. Brød og smør
Julefrokost 2. fra 10 pers
199,- pr pers
Hvide sild.
hjemmelavet karrysalat.
Fiskefilet citron og remulade (lun selv).
Grillet andebryst på rødkålssalat.
Ost, druer, kiks, abrikos chutney, hjemmebrændte mandler.
Ris a la mande
Kirsebærsauce (Varm selv)
Excl. brød og smør
Tilvalg brødmix og kiks til julefrokost 2-3:
22,- pr pers.
Julefrokost 3. fra 10 pers
100,- pr pers
2 stk smørrebrød
Vælg i mellem:
Sild, karrysalat, kapers, løg og karse.
Flæskesteg med rødkål, surt, appelsin, syltede tranebær og knas.
Æg-rejer, mayo, citron, agurk, karse, tomat, karse og caviart.
Fiskefilet, remulade, mayo, rejer, citron, agurk, tomat, karse og caviart.
Dessert.
Ris a la mande
Kirsebærsauce (Varm selv)
Jule Sandwich og dessert
89,- pr pers
Alle vores sandwich er smurt med hjemmelavet pesto og aioli
Vælg i mellem:
Flæskesteg, rødkål, drueagurk, appelsin.
Kylling, bacon, rødløg, syltede rødløg, rød peber.
Grillet jule kalkun, bacon, syltede rødløg og ananas.
Dessert.
Ris a la mande
Kirsebærsauce (Varm selv)
Jule salat bowl 2021
69,- pr pers
Med alt det der smager lidt af jul 🙂
Hjertesalat, grov bulgur, frisk grønkål, æble, nigella, granatæble, ristede sesam, humus, rødkål, appelsin, hjemmesyltede tranebær, blåbær, himmelsk pastinak, ovnbagte rodfrugter.
Forskelligt topping vælg i mellem:
Grillet Julekalkun og bacon.
Grillet kylling og bacon.
Varm røget laks, æg og citron.
Tuncreme og æg.
Æg-rejer og citron.
eller:
Jule salat bowl og dessert 99,- pr pers.
Jule salat bowl og ris a la mande med kirsebærsauce (varm selv)
